Categoria: Ricette

Ingredienti (per 4 persone): 360 g di spaghettoni 4 tuorliContinue readingSpaghettoni alla carbonara

Un po’ di storia.. Era antica usanza nel reggino inContinue readingLo Stocco di Mammola

La ricetta per 4 persone: sale q.b. 320 gr diContinue readingSpaghetti al pomodoro

Un po’ di storia Sono davvero in pochi, ahimè aContinue readingStruncatura alici e mollica

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di filetti di baccalàContinue readingBaccalà con patata, peperone e polvere di capperi

Squamare 500 g di sarde freschissime raschiandole delicatamente con il coltello, poiContinue readingBucatini con le sarde

Ingredienti per 4 persone: Preparazione Mettere in una padella, preferibilmenteContinue readingSpaghettoni alla ‘nduja

Tempo preparazione: 30 minuti + 30 minuti per il riposoContinue readingPolpette di melanzane

Ingredienti Procedimento Fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida. Staccate laContinue readingPolpette di acciughe

Lavate le melanzane, mondatele e tagliatele a dadini senza sbucciarle.Continue readingCiambotta di verdure